敎/해외연수풍경
치치부소바 도장 견학
장광진 명예교수(010-7456-5011)
2009. 11. 8. 03:45
치치부소바 도장 견학
아라가와농산물직매소( TEL 0494-54-1250 http://www.okuchichibu-ak.com/soba/) 및 마치노 에키(TEL 0493-25-5209, 日野観光農園村, http://www.michinoeki-network.jp/04_annai/arakawa.htm) 견학과 더불어 사이다마현에서 메밀로 만든 일본국수인 소바를 직접 만들어서 먹을 수 있는 곳인 치치부소바도장을 찾았다. 일본농협에서 운영하는 치치부소바(메밀국수)도장- TEL 0494-54-1205- JA치치부소바도장아라카와亭가 정식 명칭이다.
부드러운 한국식 모밀국수에 익숙한 우리 입맛에는 좀 뻣뻣한 느낌이 들지만 그런데로 먹을만하다. 메밀가루에 토란갈은것과 물을 섞어서 반죽하는데 그리 어렵지 않다. 집에서 만드는 만두피나 칼국수랑 비슷하다.
