송원농장 언저리에서

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약용자원식물을 사용하여 발효시킨 것은 안전하고 건강에 좋은 것이 되는 경우를 말합니다, 바꾸어 말하면 발효를 도와준 미생물들은 " 기제가 번식하기 쉽고 좋은 환경에 있었습니다."라고 말 할 것입니다. 그러나 아마추어가 약초를 사용하여 발효생약을 만든 경우, 잘못되어 식중독 등의 사고를 일으킵니다. 그래서 발효생약을 만들면, 제대로 된 지식이 필요하며 자연의 원리 · 원칙을 제대로 배우고, 수제 발효생약에 잠재 해있는 위험을 잘 파악하는 것이 중요합니다.이 원고가 안전하고 건강에 좋은 발효생약이 즐겁고 쉽게 만드는데 참고가 되면 좋겠습니다.

 

약초는 사용법이나 사용량이 잘못되면 독초가 되므로 사용하는 식물의 종류와 양, 이용방법 등을 잘못하면 심각한 결과를 초래할 수 있습니다. 특히 이용방법 중 발효 이용법은 그 약초의 약효 성분을 충분히 살리기 위한 좋은 방법입니다. 그러나 사용하는 약초의 약효성분을 잘 이해하고 그 약효 성분을 충분히 활용 할 수 있는 발효 방법 선택해야 합니다. 그래서 발효란 무엇인가, 발효 방법에 따라 생성하는 물질과 발효에 관련된 미생물, 발효 조건, 발효 환경 등을 충분히 이해하고 있어야 합니다. 특히, 좋은 원료를 생산하고 이용하는 지혜가 필요한 때입니다.

 

 

돈나물

송원농장 돈나물                         시중산 돈나물의 NO3 검출

 

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