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詩/농업과과학

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리스테리아(Listeria) 식중독 리스테리아(Listeria) 2014년 홍콩의 식품안전청(The Centre for Food Safety ) 대변인은 이탈리아산 햄과 모르타렐라 소시지가 리스테리아 모노사이토제니스(Listeria monocytogenes)와 패토겐(pathogen)에 감염되었다고 발표했다. 한편 2011년 스페인에서 유기농 채소에서 장출혈성대장균(EHEC)이 발견돼 2000여 명이 감염되고 24명이 사망한 사건이 발생한 바 있다. 또 같은 해에 미국 콜로라도산 멜론이 리스테리아균에 오염돼 72명이 감염되고 이중 16명이 사망한 사건이 있었다. 리스테리아 모노사이토제니스는 조리과정중 쉽게 파괴되지만 냉장 온도에서 쉽게 살아남고 증식한다. 대다수의 건강한 성인들은 리스테리아 모노사이토제니스의 감염될 경우 심각한 증상을 겪지..
탄소중립을 향한 발걸음 기후 위기 시대에 답하다 SVSheDBL전기자동차기후변화배출권거래제 2020-11-04 SK하이닉스 역대 최장기간의 장마와 태풍, 유례없는 폭염과 허리케인 등 심화되는 기후 위기 속 기업들의 친환경 경영 역량이 더욱 중요해지고 있다. 특히 다가오는 2021년부터 세계 주요국을 중심으로 온실가스 의무 감축이 시행됨에 따라 글로벌 기업들의 탄소 배출량 감축 노력은 환경보호를 넘어 기업 생존이 걸린 핵심 의제로 떠오르고 있다. SK하이닉스도 발 빠르게 움직이고 있다. 지난 2018년 ECO Vision 2022 (ECO: Environmental & Clean Operation)를 선언하고 친환경 생산 체계를 갖추기 위한 준비를 시작했다. 이어서 적극적인 탄소 배출량 감축 활동을 통해 전 세계적인 기후 위기 ..
수소수의 효능 환원수소수 환원수소수 섭취는 가장 효과적으로 수소를 섭취하는 방법이며 강력한 항산화 작용으로 각종 질병을 예방하고 극복하는데 도움이 된다. 2007년 6월판 Nature medicine지에 실린 논문에 의하면, 수소는 활성산소 중 가장 치명적인 하이드록시라디컬을 선택적으로 환원하는 유효한 항산화제로 작용한다. 특히, 쥐 실험에서 수소로 산화스트레스의 영향이 완화되고 뇌 손상이 현저히 억제되었다고 한다. 2009년 2월판 Newton지에 실린 논문으로 세포의 에너지공장 미토콘드리아에서 에너지를 생산하는 90% 이상을 수소가 관여하고 있는 것으로 연구되었고, 인체의 에너지공장인 미토콘드리아에서 세포 에너지인 ATP를 생산하기 위한 전자를 제공하는 것은 마이너스 수소이온이라고 알려졌다. DNA는 탄소, 산소,..
바나나, 접목 멸종위기 바나나, 접목으로 곰팡이병에서 구한다 이영완 과학전문기자 바나나는 지난 30여년 간 전세계를 휩쓴 곰팡이병에 멸종위기로 내몰리고 있다./fungiAlert 치명적인 곰팡이병이 퍼지면서 멸종위기로 내몰린 바나나를 구할 길이 열렸다. 바나나를 병충해에 강한 식물에 접목(椄木)하는 식이다. 접목은 인류가 수천 년 동안 사과나 감귤 등에 사용한 전통 농업 기술이지만 바나나나 벼, 밀 같은 외떡잎식물은 불가능하다고 알려졌다. 이번에 그 장벽을 허문 것이다. 영국 케임브리지대의 줄리안 히버드 교수 연구진은 “외떡잎식물의 배아조직을 다른 외떡잎식물의 뿌리에 접목하는 데 성공했다”고 23일 국제 학술지 ‘네이처’에 밝혔다. 대추야자의 접목 실험. 왼쪽은 대추야자 뿌리줄기에 싹을 접목한 지 50일된 모습이고 가..
BVOCs 발생 특성 휘발성유기화합물(VOC) 최근 주거지역 및 산단지역에서 새롭게 대두된 휘발성유기화합물(Volatile Organic Compounds, VOC)은 우리가 살고 있는 모든 영역에 존재하는 물질로 아직까지 국제적으로 통일된 정의나 대상물질의 범주가 마련되어 있지 않다. 일반적으로 휘발성유기화합물이란 상온․상압에서 대기중으로 가스형태로 배출되는 탄소와 수소로 이루어진 물질을 말한다. 이 휘발성유기화합물은 벤젠이나 1,3뷰타디엔과 같이 물질자체에 독성 및 발암성이 있어 사람의 건강이나 생태계에 영향을 주며 포름알데히드와 같이 악취원인물질로 작용하고 또한 에틸렌과 같이 오존을 일으키는 전구물질(Precusor)로도 작용한다. 대기 중에 존재하는 수많은 종류의 유기화합물질을 나타내는 명칭으로 휘발성유기화합물(VOC..
농학과 화학 식물이 유기물을 흡수할 수 있는가? 식물은 무기물로부터 유기물을 만들 수 있는가? 이 쉬운 질문은 농업을 준비하는 분들께는 참으로 어려운 질문입니다. 그렇다면 이 질문의 해답은 어디에서 찾아야 할까요. 우리가 다루는 농업분야의 작물은 생육에 따라 토양의 수분 흡수와 양분의 변화가 다릅니다. 토양에서 작물 뿌리로 양분을 공급하거나 흡수하는 구조는 매우 복잡하기 때문에 알기 어려운 것이 당연합니다. 과학적인 농업 기술은 화학적 견지에서 해석되고 있기 때문입니다. 과거의 구먹구구식 농업에서 과학 영농으로 가기 위해서는 기초적인 물리, 화학, 수학 등의 지식은 필수불가결하게 되었습니다. 토양 속의 양분은 유기질이 발효되면 모두 전기적 성질(전하)을 띱니다. 그 전기적 성질의 영향을 받고 있는 양분이 토양용액 속..
칠레초석이라는 구아노(NaNO3) 소똥 암모니아 19세기 초까지 질소는 콩과 식물이나 번개에 의해서 자연적으로 생긴 질소 화합물과 칠레초석이라는 구아노(NaNO3)로 충분했다. 구아노는 가마우지 등의 배설물이 오랫동안 거대한 산처럼 쌓인 새똥으로 페루의 무인도에서 발견되었다. 1883년10월20일 페루 중부 도시 앙콘. 수..
농업과학 선구자 벤 구리온 농업과학 선구자 벤 구리온 우리가 사막을 정복하지 않으면 사막이 우리를 정복하고 말 것이다. ‘네겝’은 ‘메마른, 남쪽’이라는 뜻이다. 한글 개역개정 성경에서는 네겝 외에 “네게브로 번역되고 있다. 이스라엘은 북부의 갈릴리호 주변을 제외한 전 국토는 남부의 네게브 사막이다..

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