멜라민[melamine]과 농산물

멜라민[melamine]과 질소과잉

 

맬라민성질

분자구조식 : C3H6N6

몰질량 : 126.12 g/mol

외관 : 백색 고상

비중 : 1.574

녹는점 : 350℃

끓는점 : 승화

물에 대한 용해도 : 3.1g/l (20°C)

 

 

 6 (NH2)2CO → C3H6N6 + 6 NH3 + 3 CO2

 

6 (NH2)2CO 즉, 요소에서 출발한 멜라민의 화학식은  C3H6N6  로 탄소, 수소, 질소가 주성분인 유기화합물이다. 멜라민에 들어 있는 질소 성분은 단백질의 구성 성분이기도 하므로 멜라민을 첨가함으로써 질소 함량이 증가하여, 물에 타 희멀건해진 우유가 뽀얀 고단백 우유로 둔갑했다. 단백질 함량의 기준이 바로 질소 함량인 점을 알고 중국 장사꾼들은 공업용 화학 물질인 멜라민을 음식물에, 그것도 영아가 먹는 분유와 어린이들이 즐겨 먹는 과자의 재료에 사용해 왔으니, 기가 찰 노릇이다. 세계보건기구(WHO)에서는 물론이고 전 세계 어느 나라에서도 멜라민을 음식에 첨가하는 것을 불허하고 있음에 비추어, 전 세계가 떠들썩한 것도 과한 것이 아니다.

 

멜라민의 독성은 이미 애완동물에게 그 피해가 나타난 바 있다. 미국에서는 2007년 중국에서 수입한 사료를 먹은 수많은 개와 고양이들이 신장 질환으로 죽었다. 유럽식품안전청에서는 ㎏당 0.5㎎ 정도를 멜라민의 1일 최대 섭취량으로 제한하고 있다. FDA 기준에서도 체중 20㎏인 어린이가 매일 먹어서 해로운 멜라민의 양을 12.6㎎으로 하고 있다. 문제가 된 중국 싼루사(社)의 분유 1㎏당 멜라민이 2,650㎎이 들어 있었다. 아기가 오염된 분유를 하루 120g씩 먹을 경우 우유와 함께 섭취한 멜라민의 양은 318㎎으로 기준치의 60배가 넘는다. 사망하는 아기가 속출하는 것이 지극히 당연한 결과다.

 

Melamine was first synthesized by Liebig in 1834. In early production, first calcium cyanamide is converted into dicyandiamide, then heated above its melting temperature to produce melamine. However, today most industrial manufacturers use urea in the following reaction to produce melamine

6 (NH₂)₂CO → C₃H₆N₆ + 6 NH₃ + 3 CO₂

It can be understood as two steps. First, urea decomposes into cyanic acid in an endothermic reaction (NH₂)₂CO → HCNO + NH₃. Then cyanic acid polymerizes to form melamine and carbon dioxide: 6 HCNO → C₃H₆N₆ + 3 CO₂. The second reaction is exothermic and the overall process is endothermic.

The above reaction can be carried out by either of two methods:catalyzed gas-phase production or high pressure liquid-phase production. In one method, molten urea is introduced onto a fluidized bed with catalyst for reaction. Hot ammonia gas is also present to fluidize the bed and inhibit deammonization. The effluent then is cooled. Ammonia and carbon dioxide in the off-gas are separated from the melamine-containing slurry. The slurry is further concentrated and crystallized to yield melamine.^[5] Major manufacturers and licensors such as DSM, BASF and Eurotecnica have developed some proprietary methods.

The off-gas contains large amounts of ammonia. Therefore melamine production is often integrated into urea production which uses ammonia as feedstock.

Crystallization and washing of melamine generates a considerable amount of waste water, which is a pollutant if discharged directly into the environment. The waste water may be concentrated into a solid (1.5-5% of the weight) for easier disposal. The solid may contain approximately 70% melamine, 23% oxytriazines (ammeline, ammelide and cyanuric acid), 0.7% polycondensates (melem, melam and melon).  

출처: http://www.en.wikipedia.org