쑥부쟁이 찰떡 가공

쑥부쟁이 찰떡 가공

 

 

 

국화과 분포지역 한국(울릉도)·일본 크기 높이 약 1 m, 쑥부쟁이는 높이 1 m 내외로서 줄기에는 잔털이 있고, 뿌리줄기가 옆으로 자란다. 잎은 어긋나고 꽃이 필 때 밑부분의 잎은 스러지며 타원형으로서 짧은 대가 있다. 줄기 잎은 어긋하고 긴 타원형으로 길이 13∼19cm, 나비 4∼6cm이다. 꽃은 8∼10월에 피고 백색이며 지름 1.5 cm 정도로서 원줄기와 가지 끝에 산방꽃차례[揀房花序]로 달린다. 총포(總苞)는 통형이고 포조각은 2∼3줄로 배열되며 녹색으로 길이가 거의 같다.  

 

2016. 9. 28(수) 13:00 ~ 19:00  전남 구례 자연드림에서 약초자원식물 교육생 24명이 인삼약초 생산 및 가공 현장학습으로 쑥부쟁이 쿠키를 만들어 보았다. 가을 산행을 하면 가장 흔히 볼수 있는 꽃이 구절초와 쑥부쟁이로 흔히들 들국화라고도 부른다. 쑥부쟁이는 꽃이 대부분 보라색, 꽃잎이 구절초보다 날씬, 대체로 작은 잎에 굵은 톱니, 가지가 아주 많이 갈라지고 꽃도 가지마다 가득 피어나서 그 무게 때문에 땅에 비스듬히 누워 자라는 것이 대부분이다. 구절초는 꽃이 희거나 옅은 분홍색, 꽃잎 끝이 둥글둥글, 잎이 갈라져 있다.

 

 

시 간		주 요 내 용	비 고
부터	까지
13:00~14:30		이 동 (학교 -> 구례군농업기술센터)
14:30~15:00		- 구례군농업기술센터 - ◦ 지역 약초재배 및 가공(쑥부쟁이가공)	하복순 061-780-2093
15:00~15:30		이동 (구례군농업기술센터 -> 구례자연드림)
15:30~17:30		- 구례자연드림 - ◦ I-coop생협(쑥부쟁이찰떡만들기)	전남 구례군 용방면 용산로107-77 061-783-2200
17:00~		이동 (구례자연드림 -> 학교)