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敎/귀농귀촌대학

개쑥떡 마음빌리지 아침

개쑥떡 마음빌리지

http://www.maeumvillage.com/

 

 

한국농수산대학 CEO과정을 수료한 김미혜촌장과 귀농귀촌대학을 수료한 남편 김진선님의 적극적인 후원으로 전통장에 관심을 갖게 되면서 시작되였다. 알로에 판매장을 운영하며 아픈 사람을 자주 접하다 보니 자연스럽게 건강에 관심이 많아진 것. 직원들과 알로에를 첨가한 전통장을 조금씩 만들어 본 것이 계기가 됐다.  각종 효능이 뛰어난 우리의 전통장의 단 하나의 단점인 염도를 줄이고 기능성 식품인 알로에까지 첨가하면 어떨까란 단순한 생각에서 출발한 ´김미혜식 기능성전통장´은 사람들의 입소문을 타고 점점 인기를 더해갔다. 하지만 기능성전통장이 처음부터 성공했던 것은 아니었다. 염도를 줄이고 수분이 많은 알로에를 첨가하다 보니 보관상의 어려움이 발생했다. 오래 묵혀두고 먹는 장의 습성을 고려해보면 치명적이 아닐 수 없었다. 또 대표적인 염장식품인 전통장에 염도를 낮추다 보니 맛에 대한 고민도 배제할 수 없었다.


전통장과 알로에의 만남

우리의 전통 된장, 간장, 고추장은 이제 우리나라를 넘어서 세계적으로도 그 효능을 인정받는 발효식품으로 자리잡고 있다.  전통장에 항암효과가 있다는 것은 이미 널리 알려진 사실이다. 암은 대부분 체세포의 돌연이로 발생하는데 전통장에는 항 돌연변이효과가 있어 암 예방에 도움을 준다. 또 전통장에는 노화의 원인인 유리기를 포착해 노화촉진 물질의 활성화 저해작용을 하며, 된장의 갈변이 노화를 방지한다.

알로에를 섭취하는 것은 100가지 채소를 먹는것과 같다고 할정도로 알로에에는 많은 효능이 있다. 간세포의 재생촉진 및 간암발생 억제효과가 있고 세포의 재생 및 증식유도 효과가 신체의 노화를 방지한다. 또 알로에 성분의 하나인 알프로젠은 알레르기반응을 억제하는데 효과가 있다. 이밖에도 알로에는 보습효과 및 멜라닌 색소형성 억제효과와 피부 탄력유지 등 피부 미용에 탁월한 효과가 있다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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