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敎/농촌재능나눔

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고품질은 분석농업으로 고품질은 분석농업으로 “인삼약초는 미네랄로 만든다.” 고 말한다. 토양관리, 수분관리, 비배관리가 인삼약초의 품질과 수량을 크게 좌우한다. 특히 인산, 마그네슘, 칼륨, 게르마늄을 비롯한 미량원소를 잘 흡수시켜 체내에 녹말, 당, 아미노산, 등을 풍부히 축적시킴으로서 고품질을 기대할 수 있을 것이다. 그러나 인삼약초재배에서 양수분의 관리가 어렵다. 토양 중의 수분이 불안정하게 되면, 여러 가지 생리장해를 초래한다. 따라서 토양수분을 안정시키기 위하여 보수력이 크고, 배수 양호한 토양을 만들어야 한다. 관수는 인삼약초의 상태를 보면서 행한다. 그러므로 포장에는 질소를 포함하지 아니하는 완숙퇴비 혹은 바크퇴비를 충분히 투입하는 것이 중요하다. 본교 3년생들이 분석농업의 체계를 잡아가고있다. 인삼약초의 식물체..
흙의 현장에서 부르는 노래 흙의 현장에서 부르는 노래 그러나 과연 ‘농업 농촌의 희망 찾기’는 가능한 것인가요. 버얼써 여름이 왔지만 아직도 아픔을 마주하고 있는 농민들속에 방향을 찾고 있는 그대들을 생각하면 가슴이 아려 옵니다. 그러나 위기는 곧 기회이고 ‘一切唯心造’(일체유심조)라고 모든 것은 마음먹기에 달렸습니다. 우리 힘으로 농업의 아품을 막을 수 없지만 극복은 할 수는 있다는 적극적 사고로 새로운 ‘농업 농촌의 희망 찾기’에 나서야 될 때입니다. 첫번째 희망은 농업의 과학화입니다. 배나무는 가을에 잎이 다 떨어져야 다음해 맛있는 배가 많이 달립니다. 때가 되어도 잎이 떨어지지 않았다면 아직 잎에 많은 질소가 남아있기 때문이다. 농산물에서 질소의 과다는 맛뿐만 아니라 안전성과 연결되어 있습니다. 생산물의 품질을 수치화하면 ..
분석농업연구모임 분석 농업 연구 모임 농사는 과학이다 약토연구회 학생들을 중심으로 분석농업이 한창이다. 스페인산 오이가 유럽에 박테리아 공포를 낳고 있는 가운데 분석 농업이 시대적 요구이다. 보건당국은 희귀병을 유발하는 병원성 대장균이 현재까지 1000여 명이 감염됐으며 독일에선 10명이 숨졌다고 한다. 이 대장균은 ‘장출혈성 대장균 감염증’과 그 합병증인 ‘용혈성 요독증후군’이라는 희귀병을 일으키는 것으로 알려졌다. 모두 토양과 관리부실에서 기인한다. 작물을 재배할 때 주로 작물의 상태를 보고 경험과 양분들 간의 길항작용 등에 관한 정보를 이용한다. 작물의 상태는 농사 경험과 정보로 진단하는 것이 가능하나 토양 상태는 과학적 방법을 사용해야 가능하다. 똑같은 작물의 생육증상도 여러 가지 토양상태에서 발생되기 때문에 정..
마생산가공을 위한 워크샵 농업 농촌으로 뭉친 동아리 국제봉사단
토종동아리와 각국 토종의 만남 토종동아리와 각국 토종의 만남 2010년 12월 4일, 5일 강원도 인제군 진동리 정범화선배의 녹색농촌체험센터에서 10개국 유학생들과 각국의 토종에 관한 위크샵을 개최했다. 이번 모임은 유학생들에게 한국의 농촌을 체험하고 토종산채마을만들기사업을 의욕적으로 추진하는 현장을 소개했다. 또한 각국의 토종 농산물과 토종노래를 소개하는 흥겨운 교류의 시간도 있었다.
토종약뿌리 창업동아리 우수창업아이템개발 사업 선정 토종약뿌리 08년도 우수창업아이템개발 사업 선정 본 창업아이템은 우선, 관행의 과다한 질소 위주의 시비에서 벗어나 먼저 마의 잎을 분석하여 분석치를 얻고, 그 수치로 말을 못하는 작물과 대화를 하는 작물생체 분석을 하는 PC(Plant Clinic)농법으로 고품질의 참마를 생산하고자 한다. 생산된 고품질의 마를 청국장, 꿀과 버무려 초콜릿 형태의 가공품으로 판매하고 자 한다. 즉, 세척한 콩을 물에 불린 후 이를 삶고 삶은 콩을 24-26℃의 온도에서 90-100시간 띄워 발효시켜 청국장을 만든다. 청국장을 음지에서 70-74시간 양지에서 24시간 건조시키고 건조된 청국장을 분쇄시켜 미세한 분말로 가공한다. 분말청국장과 찹쌀죽 및 참마가루를 일정한 비율로 혼합하여 반죽을 하며 토종꿀을 첨가한다. 반죽을 ..

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