農/메밀이야기 (15) 썸네일형 리스트형 이용 목적에 따른 고랭지 메밀 파종방법 이용 목적에 따른 고랭지 메밀 파종방법 최근 메밀은 영양학적 가치가 널리 인식되면서 웰빙 잡곡으로 각광을 받고 있으며 또한 경관작물, 잡초발생 억제를 위한 피복작물 등 다양하게 이용되나 이용 목적에 따라 파종방법을 달리해야… 메밀은 생육기간이 짧고 척박한 토양에서도 비교적 생육이 왕.. 당뇨 및 혈압수치를 낮춰주는 ‘쓴메밀’ 육성 당뇨 및 혈압수치를 낮춰주는 ‘쓴메밀’ 육성 - 보통메밀에 비해 루틴 함량 70배 이상 - 농촌진흥청 고령지농업연구소는 보통메밀에 비해 혈관계질환(당뇨, 혈압강하 등)에 효과도 우수한 쓴메밀 우량계통을 육성하였고 이에 대한 재배기술을 개발하였다. 이번에 선발된 ‘대관3-3호’는 고혈압, 뇌동.. 평양냉면과 함흥냉면의 차이점 평양냉면은 메밀 맛 한국농수산대학교 작물산림학부 교수 장광진 ☎: 010-7456-5011, greenhub@daum.net 엔제든 가리 나중엔 고향 가 살다가 죽으리 메밀꽃이 하아얗게 피는 곳 나뭇짐에 함박꽃을 꺽어오던 총각들 서울구경이 원이더니 차를 타보지 못한 채 마을을 지키겠네 盧天命 「故鄕」中에서 평양냉면과 함흥냉면 평양냉면과 함흥냉면의 차이점을 살펴보면, 첫째, 면의 재료에 있다. 평양냉면은 메밀로 만들고, 함흥냉면을 감자전분인 녹말로 만드는 것이 가장 큰 차이점이다. 또한 평양냉면은 주로 육수를 넣은 물냉면인 것에 반하여 함흥냉면을 홍어회를 얹은 비빔냉면이라는 점이 두 번째의 차이점이다. 좀더 구체적으로 말하자면 함경도 지방은 지세가 강원도와 비슷하여 대부분이 산간 고지대로 밭작물, 특히 감.. 약용메밀, 보통메밀 우리가 먹는 보통메밀과 루틴함량이 높은 약용메밀 한국의 메밀이야기 메밀, 마를 중심으로 일군 이상향 -구기노村 세계의 메밀(일본 편)메밀을 중심으로 일군 이상향 -구기노村 구기노촌은 일본의 남단 큐슈 구마모도현 동방에 위치한 아소산의 남향 계곡의 중심부에 있는 마을로 아소의 5개 봉우리가 한 눈에 보이는 인구 2,700명의 전형적인 산골 농촌이다. 지금은 관광객이 연 100만명을 돌파했으며 메밀을 중심으로한 관광농업으로 활기가 넘치는 마을로 주목받고 있으나 불과 10년전에는 관광객이라고는 고사리와 약초채취를 위한 소풍정도로 년간 4～5,000명이 고작이었다. 마을의 소득은 거의가 목축과 경사지를 이용한 벼농사에서 오는 농업 조생산에 의존했던 마을이었다. 이와 같은 구기노 村을 찾은 것은 작년 12월이다. 강원도 고랭지 배추 값이 생산비도 못 미쳐서 그대로 갈아엎어 버리고 강원도 감자 팔아 주기운동이 벌어지고 있을.. 아리랑 가락 타는 메밀 콧등국수 아리랑 가락 타는 콧등국수 우은숙(장안대학 문예창작과 강사) ‘정선’하고 불러보면 언제나 싸하게 가슴을 휘돌고 가는 추억들이 하나·둘 부풀어져 커다란 풍선이 되곤 한다. 그곳이 나의 탯줄을 묻은 곳이기에 그러하기도 하겠지만 무엇보다도 그곳에서 뛰고 놀았던 기억들이 앨범처럼 고스란히.. 이전 1 2 다음
